SALE MARINO ESSICCATO FINO IODATO - Omnia Salt
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SALE MARINO ESSICCATO FINO IODATO

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Il sale marino essiccato fino iodato di OMNIA SALT TRADING per uso alimentare, viene ottenuto tramite evaporazione naturale dell’acqua di mare, con cristallizzazione frazionata e successivo lavaggio in controcorrente con salamoia satura, centrifugazione, essiccamento in forni a letto fluido a 225°C e vagliatura di selezione per risonanza.

Essendo un tipo di sale destinato all’uso alimentare, i materiali utilizzati durante il processo di produzione e gli imballaggi a diretto contatto con esso, sono conformi a quanto previsto dal D.M. 21/03/73 e s.m.i. Il sale marino essiccato fino iodato è impiegato principalmente per i settori di ambito alimentare alimentare come i caseifici, le industrie alimentari, l’industria ittica e la zootecnia. Il sale, inoltre, può essere additivato, secondo quanto previsto dalla legge sugli additivi per prodotti alimentari, con:

 

  • antiagglomerante E536[1] (massimo 20ppm);
  • potassio iodato (24-42ppm espresso come Iodio).[2]

La presenza di tali additivi deve essere necessariamente indicata dal produttore e/o scritto espressamente sulla confezione, altrimenti il sale si considera non additivato.

 

[1] D.M. 27 febbraio 1996, n°209 del Ministero della Sanità “Regolamento concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle direttive n. 94/34/CE, n. 94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE e n. 95/31/CE”.

[2] Additivazione e metodo analitico: D.M. 10 agosto 1995, n°562 del Ministero della Sanità “Regolamento concernente la produzione e il commercio di sale da cucina iodurato, di sale iodato, e sale iodurato e iodato”.

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